搜书吧 - 言情小说 - 穿越星际,我成为美食主播在线阅读 - 第177章 鱼香煎鸡腿、清炖羊排、豆角炒肉

第177章 鱼香煎鸡腿、清炖羊排、豆角炒肉

    陆淼淼和阿西娜一觉睡到下午四点多,两人醒来后都不是很想起床,于是两人就这么在被窝里赖床了。

    “这样的天气就适合睡懒觉!”外面的小雨淅淅沥沥,躺在被窝里舒坦宁静。

    阿西娜在床上自由地翻滚,从这头滚到那头,然后又从那头滚到这头,好好的头发都滚炸毛了。

    陆淼淼则拿着光脑翻看各种消息,消遣时光。

    “姐姐,你最近怎么一直折腾菜园子里的菜呀。”阿西娜捧着自己的小下巴,好奇地问。

    陆淼淼划拉屏幕的手都没有停顿一下,解释道:“我过段时间要和元洲出外面玩,菜园子里的菜已经成熟了的就先处理一下,不然等我回来那些菜说不得都老了。”

    “出外面玩呀?”阿西娜一脸的羡慕,“我也想出去玩,可惜过段时间课程又要重新开课了,出不去,好可惜呀!”

    陆淼淼将小孩拉了起来,拿上梳子帮她把头发理顺,扎了两条漂亮的小辫子。

    “走吧,咱们下去准备晚餐了,天气一转凉,这吃饭的时间都提前了许多。”

    阿西娜一听要去做好吃的,整个人都精神抖擞了起来,“走咯,吃晚饭去咯!”

    两人拿出菜谱扒拉了一下,很快就确定了晚上要吃的东西。

    两人把食材准备好,这才打开直播间,笑着跟观众们打招呼:“大家好呀,我是吃货喵!”

    阿西娜:“大家好呀,我是阿西娜!”

    陆淼淼拍了拍自己面前的食材,“晚餐要用的食材我们已经准备好了,今晚咱们打算做鱼香煎鸡腿、清炖羊排、豆角炒肉,感兴趣的朋友可以跟着一起做哦。”

    【从零开始】:咦?没有辣白菜吗?

    【三分美丽】:主播的豆角看起来好新鲜啊,肯定是刚从菜园子里面摘回来的吧?

    【喵喵打架又赢了】:送出一艘星舰!

    【白茶清欢】:容我买点鸡腿回来再说。

    【被宠坏的幸福女人】:我好羡慕喵喵的生活呀,吃了就睡,睡了就吃。

    【永远的尹尹】:哪个简单?我就想做简单的,太复杂的容易翻车。

    【满级人类】:啧,我眼里只看得见鸡腿了。(o゜▽゜)o☆

    【大王来了】:送出一颗星球!

    【清风拂过】:主播这是才睡醒吗?

    【蓝紫光】:我还以为能吃到辣白菜了呢?

    ......

    “我们现在要做的是清炖羊排。”陆淼淼先将羊排切块,然后放入锅内,加入冷水,煮开后焯水,直到羊排变得发白这才捞出来。

    “大家要是不想剁羊排的话,也是可以让商家帮忙剁一下的。”

    “猴头菇洗干净浸泡于清水中,剪掉中间的硬芯,然后放入的温水中反复搓洗挤压,将猴头菇的黄色洗掉,然后放入锅中开大火蒸二十分钟。”

    “准备砂锅,往里面加入清水,放入焯过的羊排,倒入少许料酒,放入葱、姜。”

    “然后放入蒸好的猴头菇,用大火烧开,沸腾后就转成小火,煲到羊排八成熟。”

    “接着放入胡萝卜块,煮到羊排软烂,加入食盐和鸡精,调味后,继续煮三分钟就可以出锅了。”

    陆淼淼拿出几个鸡腿,“现在我们要做的是鱼香煎鸡腿,先把鸡腿清洗干净。”

    陆淼淼用菜刀麻利的在鸡腿侧面剖一刀,露出鸡腿骨。

    “现在我们将鸡腿骨周围的肉剥离开,用刀背在腿骨靠近末端的位置敲一下,将腿骨敲断,将腿骨周围的肉剥离开,将腿骨取出。”

    “将整个鸡腿肉平摊开,去掉筋膜,肉厚的地方用刀划花刀,再用刀背将肉敲松。”

    “将处理好的鸡腿肉用老抽和料酒抹匀腌制一会。”

    “烧热平底不粘锅,不放油将鸡腿肉放入,用小火将鸡腿肉煎成金黄色,这个过程比较长,这个时间咱们可以处理其他材料。”

    “煎鸡腿的时候要用小火,慢慢将鸡腿煎熟,掌握好火候,就可以将鸡腿煎到外焦里嫩。”m.zwWX.ORg

    泡辣椒、姜、葱、蒜都切成细末,红绿尖椒切成小丁。

    鸡腿一面煎好后翻面煎另一面,煎好以后取出待用。

    “炒锅烧热放入少许油,放入泡辣椒末炒香,炒出红油,放入葱、姜、蒜末炒香,加入红、绿尖椒末一起炒,接着加入生抽、糖、开水盐、醋调味煮开。”

    “放入煎好的鸡腿一起煮,用锅铲铲起汤汁不断浇在鸡腿上,使鸡腿入味,煮上两分钟。”

    “捞起鸡腿,改刀成大小合适的块,摆入盘中,淀粉加适量水调成湿淀粉,倒入汤汁中离火勾芡,将勾好芡的鱼香汁淋在鸡腿上即可,最后撒上葱花作装饰即可。”

    “将鸡腿改刀的时候可以跟我一样,一手用叉子将鸡腿固定,另一手拿菜刀将鸡腿切开,容易得很。”

    阿西娜已经将豆角用手摘成长度差不多的大小,再用清水冲洗干净。

    陆淼淼接过菜篮子,看到里面干净的豆角夸道:“小帮手真棒!这可真是帮了大忙了。”

    被夸的小家伙满脸红扑扑的,有点小羞涩。

    “现在我们要做的是豆角炒肉,豆角是刚从菜园子里面摘的,新鲜的很!”陆淼淼晃了晃菜篮子。

    接着拿起猪肉清洗好后切片,蒜切末。

    “切片的猪肉,加入生抽,白胡椒粉,料酒腌渍一会。”

    “锅内加水,水烧开后加入少许盐,把沥干水分的豆角放入焯烫下,烫至豆角颜色变深变软时捞出,用开水烫过会让豆角更易煮熟。”

    盆里放入适量凉水,滴入几滴食用油,把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。

    “豆角烫熟后过凉水是要保留豆角的脆爽口感。”

    锅内加少许油加热,把腌渍好的猪肉片放入,煎炒至猪肉的边上发黄即可盛出备用。

    锅内留余油,把蒜末爆香,豆角沥干水分后放入,加少许盐继续翻炒。

    “盖上锅盖,中小火慢烧两分钟左右,中途记得开盖煸炒均匀。”

    “接着把煎好的猪肉片放入翻炒,最后撒上少许鸡精即可出锅。”

    “最后提醒大家一下,豆角一定要煮熟,不然容易中毒哦。”南赤的穿越星际,我成为美食主播