搜书吧 - 言情小说 - 穿越星际,我成为美食主播在线阅读 - 第58章 茶叶蛋、皮蛋、咸蛋

第58章 茶叶蛋、皮蛋、咸蛋

    早上陆淼淼例行提着篮子来到鸡圈捡鸡蛋,最近母鸡吃得好,蛋也下得勤,不大一会篮子里就捡了八个鸡蛋。

    鸡圈里的鸡如今已经有十八只,陆淼淼有时候想吃鸡就直接从鸡圈里抓,因此要时不时的往里补充小鸡仔。

    陆淼淼哼着小曲将鸡蛋拎进仓库,看着保鲜仓里的那一堆鸡蛋陷入了沉思。

    这么多蛋,再不处理,这一层保鲜仓就放不下了。

    陆淼淼一个人嘀嘀咕咕:“鸡蛋啊,那就做成茶叶蛋、咸蛋和皮蛋吧,我可不想再天天吃水煮蛋了,再好吃也顶不住了。”

    “萌萌!”陆淼淼高声呼喊,“过来帮忙把这些鸡蛋都拿出来。”

    萌萌听到动静,很快就拉了一个推车进了仓库,将保鲜仓里的鸡蛋一托一托拿出来放到推车上。

    陆淼淼则翻找需要用到的材料,要是没有的还得在星网上下单才行。

    星网上买东西就是方便,很快东西就都齐了,陆淼淼也不耽搁,直接开始了今天的工作。

    打开直播球,陆淼淼拍了拍身边那一拖车的鸡蛋跟观众们打招呼,“大家好!这里是吃货喵,家里养的母鸡实在是太给力了,每天都下了许多蛋,不知不觉就攒了这么多,等下我们打算把这些鸡蛋做成茶叶蛋,咸蛋和皮蛋,感兴趣的朋友可以跟着一起做!”

    【小牛儿变变变变】:吼!这么多鸡蛋,壮观!

    【hemi】:主播家里的鸡下蛋也太卖力了吧,居然攒了这么多鸡蛋。

    【萌了个叔】:学起来,学起来!

    【百奶奶】:听说好多想创业的都来蹲守主播的直播间,就想从里面看到商机,回去学一学也能开店了。

    【冷色钓】:昨天的蛋糕,今天我就看到有人开了蛋糕店,而且她家已经上架了七款蛋糕,速度好快了。

    【重塑人声】:我还买了一个,不得不说,味道还是不错的。

    【凯瑟星女皇】:人家那是聪明,提前抢占市场,就这么一会的功夫你看就卖出了这么多蛋糕,肯定赚得盆满钵满了!

    【墨喜哦】:羡慕!

    【宿宗】:那也是人家连夜研究出来的,一晚上七款蛋糕呢,也是狠人!

    ......

    陆淼淼见网友们说星网上已经有人开了蛋糕店,在心里记了下来,打算有时间就去买几个回来尝尝味道。

    陆淼淼脑中闪过各种想法,但这都不妨碍她将所以的鸡蛋清洗干净,检查一下有没有坏了的鸡蛋,将那几个不行的鸡蛋挑出来。

    陆淼淼将好的鸡蛋大概分成了三分,“现在我们要做的是茶叶蛋,先把洗干净的鸡蛋放到锅里,水一定要没过鸡蛋,中火煮鸡蛋,大火容易让鸡蛋裂开,里面的蛋液流出来。”

    “鸡蛋煮开后,立刻调成小火继续煮两分钟,然后关火焖两分钟。鸡蛋不用煮太久,否则鸡蛋就老了。”

    焖好后把热水倒掉,鸡蛋倒出来,用冷水冲鸡蛋。

    “冲至手能忍受鸡蛋温度了立刻开始敲鸡蛋,一定要趁热敲裂蛋壳,这样煮的时候更加容易入味。”

    陆淼淼和萌萌两个人一起动手,很快就将鸡蛋敲好了。

    放入锅中,重新加水后,就要加入八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。

    “茶叶蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四溢,色泽均匀,卖相特别好。”

    “这红茶的话也不需要用特别好的红茶,买这样的茶包就行,煮完之后把茶包拿出来丢掉就可以了,不会弄的满锅都是茶叶渣,而且容易掌握用量。”

    大火煮开后调成小火,把下面的鸡蛋夹到上面,这样上下均匀更好入味。

    “因为这次鸡蛋多,汤容易溢出,所以咱们小火煮的时候锅盖是轻微打开的。”

    “关火后至少浸一小时再吃,后面的鸡蛋就是越久越好吃了,因为泡在汤里的时间越久越入味了嘛,吃之前最好再煮一下,煮开就行。不过也不能留太久,毕竟食物过期了就容易吃出问题。”

    陆淼淼让萌萌看着火,她则去准备做咸蛋了。

    “现在我们要做的是咸蛋,做法也是简单得很,先准备两个碗,分别装上小半碗的白酒和盐。”

    将洗净的鸡蛋擦干,先在酒中滚过,然后放在盐里滚过,让鸭蛋的每个地方都沾到酒和盐。

    然后将鸭蛋放入塑料袋中,扎紧袋口隔绝空气,再多套一个塑料袋,也扎紧袋口。

    “这样的鸡蛋放置两周左右就可以吃了,放的久的话会太咸,煮熟后用开水浸泡一段时间可以减少咸味。”

    陆淼淼将包好的鸡蛋放好,这才看向剩下的鸡蛋,开始准备做皮蛋。

    先将花椒、大茴香、松柏枝放在锅内加水熬煮,然后放入食盐、红茶末和味精搅拌,舀出后过滤取汁。

    待汁液稍冷却后加入生石灰和纯碱,充分搅拌,使其完全溶化。

    陆淼淼一边搅拌一边想笑,“是不是看起来特别不像在做吃食,我可实在太佩服以前想出这个做法的人。”

    最后用手抓上几把草木灰加入,搅拌成糊状,将选好的鲜鸡蛋,在糊浆中浸蘸一下,使其粘满料浆,再滚上谷糠,装缸密封。

    “最后我们把这缸鸡蛋放在30℃左右的室温内,只需七天就可以吃了。”

    【xxxxx】:不可思议,鸡蛋居然还能这么做,涨见识了!

    【迷茫岁月】:要不是喵喵做的,我肯定以为是在忽悠人。

    【客楼迷】:话说这样的鸡蛋会好吃吗?

    【奈何不周全】:滚泥巴啊,这东西还能吃吗?

    【正在输入】:好没有食欲啊,主播是飘了吗?就做这些东西来敷衍我们?

    【美领歌】:都还没有试过味道,不要这么早下评论,小心最后打脸哦!

    【星际第二帅】:等下不就能尝一下茶叶蛋的味道了?期待!

    【一一祥光】:可惜咸蛋和皮蛋还要等好多天才能吃啊。

    【辰月】:星网上的鸡蛋都卖光了,喵喵的影响力可真强!

    陆淼淼见鸡蛋都卖光了,提醒道:“这些做法用鸭蛋也是可以的,其他的蛋你们也可以尝试一下,不过最后记得检测以后再入嘴哦。”

    星际还有很多蛋是她不了解的,说不得就有哪一种蛋做出来味道特别好呢?南赤的穿越星际,我成为美食主播