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不装了,我是厨神我摊牌了! 第1368节

    其实从前天开始,订烤鸭的顾客就没停过。

    不过烤鸭上新,店里不允许预定,只能到店里单点。

    这么做,倒不是林记傲慢,而是烤鸭这种菜品,必须要趁热吃,出炉三分钟内就要开始片,否则鸭子的品质会大打折扣。

    要是有人预定了十二点吃烤鸭,店里也提前进行了准备,结果顾客十二点才姗姗来迟,那烤鸭就没法吃了。

    而不准备的话,顾客又闹意见,都给你们预留半个小时的时间,结果还是没做好,这服务水平也太差劲了吧?

    所以,最好的办法就是不预定,来了再点,烤好就上,谁也不耽误谁。

    “师弟,有需要我帮忙的没?”

    谢保民早早来到店里,准备给林旭帮忙。

    新上的烤鸭那么轰动,今天又是周六,好多人不上班,估计来吃烤鸭的人会非常多,所以老谢早早过来,有什么需要搭手的就帮着做一下。

    林旭也没跟他客气:

    “师兄就负责烤鸭炉这边吧。”

    “行,没问题。今天准备几点开始烤啊?”

    林旭想了想:

    “十点半吧,十一点会有第一批顾客过来,十点半开始的话,烤四十分钟,差不多能赶上第一批顾客。”

    下手越早,能烤出来的鸭子就越多,第一批顾客等待的时间就越短,他们吃饱喝足离开后,不耽误后面的顾客就餐。

    这样一来,翻台率自然就上去了。

    店门外,几个广告公司的工人,正在忙着固定一个个从楼顶上垂落下来的红色条幅,上面满满写着金色大字:

    “热烈庆祝国宴大师高培生先生为林记美食特别顾问!”

    “热烈庆祝国宴大师郭继昌先生为林记美食特别顾问!”

    “热烈庆祝国宴大师邱耀祖先生为林记美食特别顾问!”

    “……”

    条幅一共二十多个,将中华烹饪协会的所有理事长一网打尽,这些人同时也是本次国宴纪录片的出镜嘉宾。

    顾问什么的都是虚的,高大爷也没指望他们教自己徒弟什么厨艺,只不过上了烤鸭之后,就正式跟京城烤鸭圈子结仇,所以提前给林旭弄了一堆护身符。

    这其实很有必要,因为确实有几家老牌烤鸭门店找了探店主播和up主过来探店试吃,到时候也不用说难吃,只说林记会营销会宣传就行。

    在阴谋论盛行的今天,只要某个企业跟会营销几个字牵扯上,就等同于质量差价格贵,哪怕企业再辟谣,很多网友依然会被误导。

    然而这些条幅挂出来后,那几家烤鸭店立马收手。

    这些顾问可都是圈内的泰山北斗,这会儿公布出来,就是摆明了要罩着林记,谁要找麻烦,可得先掂量掂量。

    这可不光是协会,同时还有他们的徒子徒孙,这些人发动起来,想要孤立某家烤鸭店简直不要太容易。

    条幅挂之前,同行们磨刀霍霍想要泼脏水,但挂上条幅没多久,各家都送来了花篮,整得比开业那会儿都热闹。

    “谢谢您师父!”

    林旭端着一杯新沏的茶双手递给了高大爷。

    他今天其实也做好了被人找茬的准备,但没想到找茬的没到,反而多了好多花篮,来送花篮的人也非常客套,不知道的还以为是失散多年的的亲人呢。

    高大爷笑了笑:

    “这都是小事儿,京城的餐饮行业,百年老店有不少,更久远的连三百年的有,为什么这些店能活到现在,就是一手抓质量,一手打压同行……”

    说到这里,他抿了口茶接着说道:

    “你的性格做不出打压同行的事,所以我就帮你挡一下别人的打压,等再过一两年,林记站稳了脚跟,他们就该拉着你打压别人了。”

    打不过就加入,这是餐饮圈很常见的手段。

    林旭笑着说道:

    “真是有人的地方就有江湖啊,原本以为靠品质就能好好做生意了,没想到背地里还有这么多事。”

    高大爷放下茶杯:

    “品质只是一方面,却不是一家餐饮企业能立足的全部,说实话你要不是在网上有了名气,那些同行的下作手段多着呢。”

    林旭对这些倒是门儿清,网上一直有自己是网红厨师、林记是网红饭店的说法。

    在网红日益成为贬义词的今天,这说法自然不是什么好话。

    好在林记的铁粉越来越多,生意也一直红火,没有给同行下手的机会,这才有了现在的局面。

    中午,宴会厅里,林旭举办了一场很盛大的顾问聘请仪式,代表门店给二十多位国宴大师颁发聘任书。

    沈国富一脸欣慰的看着这一幕:

    “原本还担心木秀于林风必摧之呢,没想到高总厨有了这种破局手段,厉害,要是当年我创业时有人这么保驾护航,现在身价应该能多个零。”

    韩淑珍白了他一眼:

    “别不知足了,挣钱越多风险越大,咱老百姓过日子,平平淡淡就行,挣那么多钱没用。”

    这些年在医院,她见了太多生意人,为了订单和业务,把自己喝到胃穿孔,喝到昏厥,喝到大小便失禁……

    每当见到这种人,就忍不住想起老沈跑业务的那段日子,也是经常喝得找不到路。

    好在事业成了,应酬的次数越来越少,老沈也终于不用围着酒桌打转。

    一旁的沈佳悦小声说道:

    “老爸老妈,下午咱去奶奶家吧,我准备给你们露一手,做一道你们没吃过的东北菜——鸡刨豆腐!”

    老沈笑了笑:

    “要说别的没吃过,但鸡刨豆腐过去可真没少吃……你真会做吗闺女?不会又是让小旭全都做好,你就是装盘出锅吧?”

    “老爸你别打门缝里看人,我这几天已经做好几次了,超简单,也超美味,旭宝还教我往里面加咸鸭蛋黄,哇咔咔,那味道真是没得说。”

    咸鸭蛋黄?

    沈国富虽然最近决心增肌减脂,但一听这话,好奇心立马被勾了起来:

    “闺女厉害啊,下午我们尝尝你的手艺,要是好吃,回头去你姥姥家也做一次,省得他们老说你不会做饭。”

    “哈,文清表姐现在都准备拜我为师了,她特羡慕我的厨艺。”

    一家人说说笑笑聊天时,颁发聘书的仪式也已经结束。

    充当主持人的曾晓琪冲林旭说道:

    “林老板,店里突然多了这么多顾问,你现在有什么感受啊?”

    林旭拿着麦克风说道:

    “感觉压力和担子一下子大了不少,各位老前辈能当林记的顾问,这既是我们的机会,同时也是我们挑战,这预示着以后在烹饪中,要更加注意细节,不能给各位前辈脸上抹黑,同时也要起到标杆作用,争取让京城的餐饮行业更加繁荣!”

    场面话嘛,林旭自然不怵。

    不过这也是他的真心话,一定要努力做菜,努力经营,不能给师父丢脸。

    话音刚落,林旭脑海中响起了系统的提示音:

    “宿主同时邀请二十位以上的国宴大师出任林记美食特别顾问,完成隐藏任务【门店顾问】,获得完美级城市地方菜抽奖一次,是否立即抽奖?”

    什么?这也有奖励?

    这会儿墩墩不在身边,林旭没有立即抽奖,而是走下宴会厅的小舞台,准备跟大家一块儿吃饭。

    这顿饭很丰盛,烤鸭每桌一只,大家吃的很开心。

    午饭结束后,林旭端了一点去了皮的烤鸭肉来到楼下,摆到了墩墩面前。

    在小家伙开吃时,他摸着小猫咪的脑袋,开始抽奖。

    很快,脑海中就响起了系统的提示音:

    “恭喜宿主成功抽取到完美级城市地方菜——福州!”

    第七百五十九章 不改方案不舒服的甲方病!沈佳悦:我要做道高端菜!

    福州菜?

    林旭没想到是这里,他原本想抽渝州或者蓉城的,不过既然抽到了,也不能更改和调换,只能这么着了。

    很快,各种福州美食的经验就涌入了脑海中。

    佛跳墙、鼎边糊、千页糕、醉排骨、福州鱼丸、福州线面、太极芋泥、福州光饼、海蛎煎蛋、捞化、肉燕、拌面、扁肉、糍团、鱼面……种类繁多,甚至好多林旭都没听说过。

    刚刚还惦记渝州美食和蓉城美食的他,此时完全沉浸在了福州美食的海洋中。

    “抽空得做出来尝尝啊,至少这个佛跳墙是绝对得做的。”

    嘟囔完毕,墩墩也已经把鸭肉吃得差不多了,林旭收起盘子准备上楼,招待完了客人,是时候去厨房忙一波了。

    “林老板,这烤鸭真是没得说,牛逼!”

    他走到楼梯口,就碰到了盲人出租车司机他们吃完下楼。

    这群粉丝今天又聚了一次餐,连密云那边的方宏岩也跑过来跟他们凑热闹,一块儿品尝了林记烤鸭。

    陆璐说道:

    “刚刚吃饭时候我们还让赌毒老哥复刻一下呢,结果他这次说啥不答应了。”

    过去林旭发教程时,方宏岩喜欢求教程,练习得差不多了就在他的小馆子里上新,虽然里面的菜品跟林记有些差别,但比一般小饭店还是强不少,在密云那边还挺受欢迎的。

    方宏岩笑了笑:

    “要是冒烤鸭或者林老板前两天做的三色鸭丝,我努努力还能做出来,但烤鸭就算了,这超出我的能力太多,就算做出来也是乌鸭。”

    林旭问道:

    “都吃好了没?今天太忙,也没顾上招呼你们,要是没吃好就再来点。”

    隐形的鸡翅膀揉着肚子抱怨道:

    “已经吃撑了,但心理上觉得没吃饱,还想继续吃……这烤鸭真的绝,以后我是没办法再吃那些劣质烤鸭了,想吃只能来店里。”