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不装了,我是厨神我摊牌了! 第1194节

    先是看了看菜苗,接着瞅了眼旁边墙壁上开的一扇门。

    这是最近装修时,陈燕让装修工人打开的一扇门,以后搬进来,两家就可以相互串门了,比较方便。

    林旭拿着钥匙,将这扇门反锁上,顺便又在门栓上加了一道锁。

    现在大姨子两口子还没搬进来,还是小心为好,免得装修工人摸到这边来。

    除了这扇门之外,天台的门也会重新上锁,不给别人可趁之机。

    随着天气转暖,阳台上的菜苗长得非常茁壮,远看甚至有种郁郁葱葱的感觉,不过近看还是差点意思。

    这些菜苗还是太小,再加上间距过大,想要那种生机勃勃满眼绿植的感觉,还得继续成长才行。

    在阳台看了一圈,他把门反锁好,下楼准备做晚饭。

    “宝宝,晚饭你想吃什么?”

    店里最近天天盒饭,所以小两口没有回去,打算回家做,反正家里食材齐全,做顿晚饭还是没问题的。

    沈佳悦这会儿换上了卡通的家居服,盘腿坐在沙发上给白嫩的脚丫涂指甲油,听了林旭的话,她歪着脑袋认真思索片刻,这才说道:

    “我没啥胃口,不想吃晚饭,倒是想吃点甜食……旭宝你能不能给我做点莲子啥的?刚刚我看视频上人家做的莲子羹好诱人,我都流口水了。”

    莲子?

    林旭没想到乖宝宝想吃这个,他想了想说道:

    “行啊,我就给你做一品莲子吧,算是一道甜品菜……除了莲子别的不想吃吗?”

    “不是很想……暂时还不想,等我吃完莲子再说吧……一品莲子是吧?这名字一听就好听,等会儿我得在群里炫耀一下。”

    她也不涂指甲油了,胡乱对着涂好的大脚趾吹了吹,便立马将指甲油收起来放进茶几的小抽屉中,接着拿起手机,在朋友圈发了条消息:

    “有哪位好心人知道一品莲子是什么味道吗?我家旭宝要给我做,我都没吃过,想问问是啥味儿,这样我好有个心理准备。”

    陈燕当即回了个呕吐的表情:

    “是踩烂的臭虫味儿,特难吃,让妹夫别忙活了。”

    “燕宝,信不信等你办婚礼那天,我把你上初中那会儿在qq空间发的伤感文字发出来给大家开开眼?”

    陈燕立马认怂:

    “姐跟你开玩笑呢,你咋没一点幽默细胞呢?一品莲子肯定好吃啊,一品豆腐都那么美味,莲子会更好吃。”

    陈总不愧是生意人,把能屈能伸的精髓发挥到了极致。

    姐妹俩正在评论区斗嘴,老妈韩淑珍突然发来了一条消息:

    “莲子多做点,等会儿我去你家尝尝……对了悦悦,你们晚上吃什么?今天你柳阿姨休息,我跟你爸准备去蹭顿饭。”

    蹭饭?

    沈佳悦皱了皱鼻子,冲厨房那边喊道:

    “旭宝,多做点莲子,老妈和老爸要来蹭饭,顺便再做点晚饭吧,单吃莲子我怕老妈训我。”

    在长辈眼中,晚饭只吃甜品的话,要么营养摄入不够,要么吃得太甜,都对身体不好。

    所以趁着她们还没上门,再做点别的美食,省得被唠叨。

    厨房里,林旭正在从密封罐里往外倒莲子,听了这话,立马又多倒了一些。

    这些莲子是年前那会儿米岚给的,来源正是银杏园荷花池里采摘的,不过那会儿没人专门负责这事儿,所以量不是很多。

    今年有老尚两口子,应该能摘不少莲蓬,到时候晾干,可都是美味的莲子。

    干莲子带壳,比较难收拾,需要煮制才行。

    林旭将这些莲子放进锅里,加半锅水,再放入一小勺碱面,开火煮制。

    加碱面是为了让莲子的外壳变软,这样能更方便的把莲子剥出来。

    煮上后,林旭开始准备做一品莲子需要用的配料。

    有猪网油、老冰糖、水淀粉,山药、红枣、瓜子仁等食材。

    趁着煮莲子的功夫,林旭将猪网油放进开水中焯烫了一遍,接着又将山药切成段,放进蒸柜里进行蒸制。

    在这道美食中,山药就是起个围边的作用,所以不需要太多。

    至于红枣瓜子仁之类的,则是点缀用的,量更少,有几个就行。

    煮莲子的水烧开,关火,用开水把莲子浸泡一下,泡软捞出来就可以剥皮了。

    忙完这些,他开始准备晚饭。

    今天乖宝宝没胃口,岳父岳母又要来,林旭想了想,打算做一道中原中部一带很有名的美食——罐饺子。

    所谓的罐饺子,就是在酸汤饺子的基础上,又加入了一些现炸的素丸子,做好用保温的瓦罐盛着,吃的时候配上酸汤和饺子丸子一块儿吃,酸爽开胃,让人有种酣畅淋漓的感觉。

    想到这里,他立即拿来面盆,往里面加了一些面粉,用淡盐水和成了一个略微硬一点的面团。

    和好把面团放在一边进行松弛。

    接着又炒了一些鸡蛋,在炒的时候故意把鸡蛋碾碎,这样方便调馅。

    忙完这些,他又将韭菜择了一下,放在一边,顺便从冰箱里拿出一些冰鲜大虾,准备等会儿把虾仁剥出来,同样调进饺子馅中。

    包饺子的食材准备妥当,莲子也差不多已经煮好。

    林旭用漏勺捞出来放在盆里,随即便趁热开始剥皮,将莲子一个个剥去外皮,然后再用牙签小心将莲心捅出来。

    莲心味道比较苦,所以做莲子类菜品,这一步不能少。

    正忙活着,沈佳悦凑了进来,见林旭在摆弄莲子,伸手就要帮忙,但被林旭给拦住了:

    “刚还摸脚呢,去好好把手洗干净再来厨房。”

    沈佳悦撇撇嘴:

    “又不脏……我去洗手你教我做一品莲子好不好?”

    林旭摇摇头表示拒绝:

    “这道菜不是你现阶段能做的,还是省省吧,不过等会儿咱爸妈来了我可以教你包饺子,今天咱吃罐饺子,你没吃过。”

    简单一句你没吃过,就将沈佳悦的魂儿给勾了起来:

    “罐饺子?这个好吃吗?”

    “不错,特别适合胃口不佳不喜欢吃晚饭的宝宝,等会儿你要不要试试?”

    “好啊好啊,不过我一没有胃口你就给我做这种开胃的美食……旭宝,你是不是盼着我长成小胖墩儿?”

    林旭笑笑:

    “你运动量那么大,不会长胖的,我反而担心你营养不够……去洗手吧,别以为你岔开话题就能隐瞒你刚刚摸脚的事实。”

    “切,本姑娘来自九天之上,无尘无垢,你这种凡夫俗子居然还嫌弃……有本事晚上别抱着我睡呀!”

    林旭:“……”

    我还真没这种本事,毕竟晚上有个香香软软的乖宝宝搂着睡,做梦都能笑醒,咋能舍弃这种待遇呢。

    在美食的号召下,沈佳悦去厨房旁边的洗手台,认真用洗手液洗了洗手,洗完还闻了闻,一副认真检查的样子。

    不过闻了两下才反应过来:

    “我的脚脚又不臭,根本没味道好不好。”

    林旭把莲子全都剥出来,接着拿来一个稍微平一些的蒸碗。

    将焯好水的猪网油铺在碗底,摆上收拾干净的莲子,接着撒上敲碎的老冰糖,在最上面蒙上一层猪网油。

    最后,舀一勺热水倒进去。

    打开蒸柜,把里面蒸透的山药端出来,再将摆弄好的莲子放进去,开始蒸制。

    “哇,还有山药啊?这是怎么吃的?蘸糖吗?”

    林旭摇摇头:

    “给莲子做点缀用的。”

    说完他将山药剥出来,放在碗里,加入一些绵白糖,搡捣成泥,接着拿来一个干净的大盘子,将山药泥在里面做个方形的围边。

    这道菜的造型多样,可以把围边做成圆形、椭圆形、三角形、正方形、五边形、六边形等等,自由度比较高。

    林旭没有花那么多心思,随手做成了正方形。

    整个围边看起来像是一个城池的模型,配上盘子,又像是一个巨大的铜钱,老丈人看到后应该会很喜欢。

    正忙着,厨房门口传来了墩墩的叫声:

    “喵呜~~~~~”

    沈佳悦一听赶紧走过去,将这个小家伙抱在怀中:

    “怎么了宝贝?是不是饿了?”

    “喵!”

    这应该是饿了,沈佳悦从橱柜里拿出一片鱼干,用手撕碎放进盘子里,端到了小家伙面前:

    “宝贝你先垫巴一下,妈咪给你蒸肉肉吃。”

    墩墩柔柔的哼唧一声,还用大脑袋蹭了蹭沈佳悦,这才低头开始吃鱼干。

    “旭宝,今天该给墩墩吃什么了?”

    “吃虾仁吧……那些冰鲜大虾你挑几只大的焯一下,再捞出来,剥出虾仁给墩墩吃。”

    大人可以将就,但猫猫可不能受委屈,得尽可能给它吃好的,毕竟这次车展,小家伙又挣了不少钱。

    沈佳悦好奇的问道:

    “放不放蛋黄?”

    “这次就别放了,这大虾品质不错,没必要再放蛋黄……正好你也感受一下虾眼水的用法。”

    做白灼大虾,不能把水烧开,而是七十度左右的虾眼水最好。

    厨师们都知道这一点,但沈佳悦却完全不懂,所以林旭打算现场教学一番。

    说话的时候,他将红枣切一下,切成梅花状,摆在山药泥围边的外面,增加菜品的色调,让人有种眼前一亮的感觉。