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不装了,我是厨神我摊牌了! 第1074节

    烤了一会儿后,把盆拿掉,里面的黑面包确实涨发了一些,底部没啥变化,但半圆形的表面变得更加圆润了。

    继续烤制,等车仔和外卖员将需要的馅料都送过来,林旭开始加工甜品馅料。

    芋泥、枣泥、紫薯泥、南瓜泥、红豆沙、绿豆沙、奶黄馅、紫米馅、黄米馅、猪油黑芝麻馅……

    各种馅料准备出来,再配上果酱,林旭觉得基本上把常见的甜品馅给全部涵盖了。

    他准备的时候,沈佳悦和陈燕挨着品尝。

    尝到黄米馅,两人突然反应过来:

    “这不就是大黄米嘛?用大黄米面包着大黄米?这能好吃吗?”

    林旭问道:

    “你们单吃这些大黄米感觉如何?”

    “挺好吃的呀,软软糯糯的,带着甜味,还有点嚼劲。”

    “对啊,我觉得挺美味的,但包起来还会好吃吗?”

    林旭一边忙活一边说道:

    “也会的,大黄米面比较细腻,而大黄米是完整的颗粒,两者完全不一样,照样会在口感上形成强烈的对比。”

    这会儿顾不上做这些,果仁列巴的面已经发好,林旭打算先把中式果仁列巴做出来,然后再摆弄黄馍馍。

    沈佳悦尝完馅料,将浸泡的鱼籽捞出来,小心撕掉上面的筋膜和血管,再冲洗一下,尽可能的去掉腥味,然后用厨房纸擦干表面的水分。

    “哈哈,接下来就打鸡蛋了,燕宝,要不要本总厨给你表演一下蛋清分离?”

    上次买空气炸锅版烤箱时,商家附送了一个蛋清分离器,沈佳悦用了几次,觉得挺好玩的。

    见陈燕在旁边看着,便准备表演一下。

    陈燕不知道是用器械分离的,还以为直接像专业大厨那样鸡蛋打开直接用手分呢,惊讶的问道:

    “你都这么厉害了?”

    “废话,咱可是连蜜汁烤翅都会做的人,区区蛋清分离,还不跟喝凉水一样简单啊。”

    陈燕满脸崇拜。

    但当她看到沈佳悦从柜子里拿出蛋清分离器,崇拜的目光就变成了失望:

    “闹了半天,你只是会用分离器啊?那咱俩的厨艺半斤八两。”

    还以为突然变成了烹饪高手呢,没想到就这,陈燕突然又对自己的厨艺有了信心。

    沈佳悦用厨房纸把鱼籽表面的水分擦一下,随即把鸡蛋打入到分离器中,蛋清顺着上面的孔洞流淌到了下面的碗中,而蛋黄则留了下来。

    将蛋黄倒进鱼籽中,用筷子搅拌均匀,接着戴上加长款的隔热手套,将盛着鱼籽的盘子放进去,开始蒸制。

    “旭宝,蒸多久?”

    “三分钟就行了,蒸三分钟,再闷两分钟,省得鱼籽熟不透。”

    林旭这会儿正在擀面,将面片擀成长条状,再刷一层水,将准备好的各种干果和杏干、葡萄干、黑加仑等果脯,小心卷起来,做成长条形。

    全都做好,烤箱中的黑面包也已经烤好。

    打开烤箱,一股夹杂着啤酒味的面香,从里面飘散而出。

    沈佳悦凑过来,看着里面黑乎乎,表面还有些发亮的黑面包,好奇的问道:

    “这就是德国人闻风丧胆的黑面包吗?”

    林旭笑笑:

    “对,放在家里能辟邪,放在车上能防身。”

    他戴上隔热手套将这个超大号的面包端出来,陈燕用手指在表面敲了敲,居然是砖头石块之类的实心声音,而不是一般脆皮面包的空心声。

    “这……这能给舅舅吃吗?不会吃坏身体吧?”

    林旭端着放在了一边:

    “不会,这黑面包有很强的饱腹感,膳食纤维也丰富,比较适合减脂的人食用……现在别尝了,先晾凉再说。”

    这玩意儿很敦实,端着沉甸甸的,表面还很硬,希望老丈人不嫌弃啊。

    林旭心里叹息一声,将烤箱的门打开,等温度降下来,将做好的果仁列巴放进去进行饧发。

    等饧发好,表面抹一些蛋黄液,再用小刀斜着把面皮划开。

    重新送到烤箱中,开始烤制。

    这会儿蒸鱼籽已经做好,沈佳悦摊在墩墩吃饭的陶瓷盘中,加快晾凉的时间。

    而原本在沙发上睡觉的小家伙,此时正举着尾巴在厨房门口走来走去,时不时还往里面张望两眼,像极了放学回家等着吃饭的孩子。

    “好了宝贝,可以吃啦!”

    等盘子不烫手的时候,沈佳悦端着裹着蛋黄的鱼籽来到外面。

    刚摆到墩墩吃饭的小餐桌上,小家伙就一头扎进盘子里,哼唧哼唧的吃了起来。

    鱼籽是猫猫喜欢的食物,蛋黄也是,这两者结合在一起,瞬间让猫咪变成猪咪。

    “哇,这么给大姨面子啊,那以后大姨天天给你买鱼籽好不好?听说乌鱼子很美味,回头大姨给你买点。”

    陈燕很高兴,觉得跟墩墩的关系更近了一步。

    半小时后,烤箱里的列巴做好。

    刚打开烤箱门,林旭脑海中便响起了系统的提示音:

    “宿主做出了卓越级光头饼和大列巴,完成支线任务【学无止境】,获得完美级俄罗斯美食抽奖一次,是否立即抽奖?”

    第五百九十一章 红糖米酒汤圆和香煎汤圆哪个更好吃?沈佳悦:都好吃!

    终于可以抽奖了啊!

    林旭心里一阵惊喜,谁能想到这么快就能完成任务了呢。

    不过俄罗斯,印象中没什么好菜吧,除了红菜汤就是罗宋汤,要么就是酸黄瓜大列巴或者各种熏鱼咸鱼什么的。

    饮食方面比较单调,倒是各种甜品和巧克力挺多的。

    林旭曾经吃过榛子巧克力,口感和味道都比国内品牌的要强很多。

    “旭宝,这些列巴可以吃吗?”

    “可以的,趁热吃口感会更好。”

    林旭拿着面包刀,顺着列巴表面打的斜花刀将果仁列巴切成斜刀块,让沈佳悦和陈燕品尝。

    接着将剩下的列巴全都从烤盘上拿出来,放在烤网上晾着,防止下面有水蒸气导致列巴被浸泡。

    忙完这些,就该做黄馍馍和大黄米汤圆了。

    但林旭没有直接动手,而是先去找墩墩,准备把奖抽了再说。

    身为一个强迫症,见到奖项而不抽,心里就会一直惦记着这件事。

    这会儿墩墩吃饱喝足,正在阳台的小船猫抓板上晒太阳呢,暖烘烘的阳光照在身上,让小家伙很是惬意。

    林旭走过来将它抱在怀中,心里默念道:

    “儿砸,这次抽奖就看你的了,争取抽一道能在店里卖钱的大菜。”

    俄式餐饮中,适合在中餐厅卖的不多,但多不多也得试试,万一能抽到呢,得相信墩墩的实力。

    墩墩抬头瞅了林旭一眼,尾巴甩了甩,一副赶紧开始的架势。

    “抽奖!”

    林旭没有任何迟疑,在心里默念一声,脑海中便闪出了抽奖转盘。

    按照抽奖的步骤操作后,很快,结果就出来了:

    “恭喜宿主获得了完美级俄罗斯菜品——红烩牛肉!”

    我去!!!!!!!!!

    林旭的内心立马被惊喜给充满了。

    真没想到居然是红烩牛肉,这可是一道超级经典的下饭菜啊,尤其是拌着米饭吃,怎么吃都不够。

    没想到墩墩居然抽到了这么一道菜。

    厉害厉害!

    “喵呜~~~~~”

    墩墩跳下来,钻到了猫抓板的船舱中,继续晒着太阳睡大觉。

    “旭宝你在干嘛呢?”

    “没什么,就是过来抱一下墩墩,沾沾运气,马上要做大黄米汤圆了,我怕翻车。”

    林旭忍住心中的激动,来到厨房门口,先洗了洗手,开始做黄馍馍,包汤圆。

    黄馍馍其实很好做,揪一团发酵好的黄米面,往里面包点馅料就行了,只要把馅料完全包裹起来就行,并没有特别的讲究。

    而馅料也可以提前揉搓成圆球,这样等黄米面做好,就可以直接包。

    林旭把要用的馅料放进冰箱急冻一下,接着分成一个个小剂子,让跃跃欲试的陈燕和沈佳悦揉搓成馅心球。

    接着再把发酵好的黄米面从面盆中挖出来放在案板上,同样分成大小均匀的小剂子,分好摁压一下,就可以包馅了。

    黄馍馍做法简单,所以林旭就是帮着分了一下剂子,至于包的过程,全都交给了沈佳悦和陈燕。

    “交给我们吧,绝对能包好。”

    “对,我们别的不擅长,做黄馍馍还是没问题的。”

    陈燕和沈佳悦信心满满。

    反正不追求卖相,只要用黄米面把馅料包起来就行,这简直太简单了,甚至比小时候玩摔泥巴还简单。

    给两人分好剂子,林旭揉了一些做汤圆用的小馅心球,并放进冰箱的冷藏室低温保存,防止馅心化开。