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不装了,我是厨神我摊牌了! 第720节

    “齐师傅,回头咱一块儿拍个节目吧,你教教我这款摩托车的做法,这太漂亮了,让人越看越喜欢。”

    齐思明一听,顿时眼前一亮:

    “没问题没问题,我超爱看你拍的那些视频,到时候咱能和墩墩一块儿拍吗?我之前还做过一款墩墩酥呢,后来觉得不吉利就没再做。”

    墩墩酥?

    林旭脸上写满了惊讶。

    好家伙,你还真是个铁粉啊。

    不过墩墩酥……听起来还挺想尝尝味道呢。

    他看着这群面点师问道:

    “你们在网上有各自的视频账号吗?”

    齐思明苦恼的摇摇头:

    “有,但粉丝不多,我们擅长做,但不擅长拍,之前有m机构找我们合作,但条款太霸道,我们没同意。”

    “那签到我的公司吧,先签个人,再跟面点部整体签约,以后让专业摄影师和后期老师帮你们提升视屏质量,不信没粉丝。”

    真没想到,来面点部逛一下居然还有这种收获。

    齐振涛原本觉得儿子就是胡闹,没想到居然有可能成为林旭这样的网络名人,脸上顿时露出了欣慰的笑容。

    林旭拿着手机,把大家的作品全都拍摄一遍发到了群里。

    原本死寂的微信群立马活跃起来。

    “这都是甜品吗?”

    “看起来好想吃,谁做的啊?”

    “你不是去燕京饭店吗?咋突然做这么多甜品啊。”

    “本少女对这种美食最没有抵抗力了,真想一口咬掉摩托车的发动机。”

    林旭看到陈燕在群里发言,立马艾特她一下:

    “别惦记人家的发动机了,赶紧带着合同来燕京饭店,把这批面点师全签下来,以后这就是咱自己人了。”

    “好的妹夫,我马上到!”

    陈燕答应过后就忙着来燕京饭店。

    曾晓琪则发了个可怜的表情包:

    “林老板,能不能把这些面点师带到电视台来录几期节目啊?世界杯要开始了,做点足球酥多应景啊。”

    我看是你想吃吧?

    林旭回复道:

    “没问题,等我把这边捋顺了就带他们录节目。”

    相对于这些甜品,林旭其实对墩墩酥挺感兴趣的,不过这会儿小家伙应该在跟任教授录制节目,不知道效果如何。

    面点部没啥需要整改的,里面什么都好,员工因为偏年轻的缘故,也都很勤奋。

    不然私下里也不会做一堆奇奇怪怪的面点出来了。

    要是燕京饭店的红案师傅有他们这么钻研,哪怕只有一半的钻研精神呢,也绝无翻车的可能。

    虽说“兵熊熊一个,将熊熊一窝”这话有些片面,但有个好的领导确实不一样。

    就拿这面点部来说,朝气蓬勃的,每个人都活力十足。

    跟其他厨师一看就油腻和死气沉沉的神态完全相反。

    看了一圈后,刚准备和齐振涛离开,齐思明突然说道:

    “林老板,网上说你抓面剂子一抓一个准,一克不差,能不能给我们表演一下?我们四五次才能成功一次。”

    林旭笑了笑:

    “这没啥表演的啊,熟能生巧而已。”

    他洗了洗手,看到案板上饧着面团,好奇的问道:

    “这是准备做什么啊?”

    “做门钉肉饼,诶,对,林老板帮我们分一下剂子吧。”

    门钉肉饼?

    这种肉饼讲究皮薄馅大,因为个头跟过去的大户人家木门上镶嵌的门钉大小相等,所以就有了门钉肉饼的名字。

    这种肉饼面剂子都不大,大概在15克到20克左右,太厚的话,就成了馅饼,而不是门钉了。

    林旭问道:

    “你们下剂子都多少克?”

    “多少都行,您下多少克,我们就用多少克。”

    这条件够宽松啊。

    林旭想了想,把松弛好的面团揉了两下,揉圆后用手心在面团中间摁几下。

    接着拿起来,直接从中间掏开,做成圆环状。

    再用手交替的抓着,让粗圆环变细,从中间掐开,放案板上再稍稍搓两下,让长条变均匀,表面变光滑。

    松弛好的面团不能多揉,否则面会起筋,那就擀不成薄片了。

    开始下剂子。

    他左手抓着面的一头,右手快速的揪着,刚刚的大面团很快就揪成了一个个均匀的面剂子。

    一个面点师把旁边的厨房秤打开,拿着一个面剂子摆上去:

    “16克。”

    接着又放上一个:

    “嘿,这个也是16克。”

    连着试了好几个,都是16克,惊得大家赞叹不已。

    林旭说道:

    “你们接着做吧,我跟齐总厨再出去看看,中午要没别的安排,就等着吃你们做的门钉肉饼了。”

    “好嘞林老板!”

    离开面点部后,齐振涛说道:

    “我真没想到,从小不务正业的孩子居然能在面点上有这种创造力,之前还强行让他学过一段时间红案,但越强迫,他就越叛逆,还对我四处收徒弟认干儿子特不满。”

    别说你儿子了,我也很不满。

    好端端的饭店,全让这些关系户给祸祸了。

    当然,也得感谢这些关系户,不然这次落户名额不定啥时候才能赚到手呢,而师兄在探店圈一炮而红,也是拜这些关系户所赐。

    所以为了表示对这些关系户的感谢,我开除几个不算过分吧?

    接下来他又在后厨别的部门转了转,这次大家收敛了很多,虽然一些地方还存在很多问题,但态度上已经变了样。

    显然,这是怕了。

    既然知道这不是自家的生意,不能肆意妄为,那之前干嘛不认真一点儿呢?

    这里的厨师,大部分手艺都挺不错。

    只不过态度不行,所以菜品方面才有了翻车事故。

    林旭没有多停留,看了一圈便去了楼上。

    回到办公室,林旭发现师兄他们谁都没走,连窦雯静也在沙发上,用随身带的笔记本在办公。

    这是等饭点儿准备混饭吃吗?

    叶立信笑着递来一杯茶水:

    “厉害啊林总监,上来把齐总厨的侄子给开了,刚刚还搁外面抹眼泪呢,那孩子是个实诚人,就是脑子有点转不过来弯儿。”

    林旭知道他的意思,怕齐振涛生气撂挑子不干。

    不过老齐可没这么傻,他虽然喜欢收徒弟认干儿子,但你让他为了这些人丢了工作,那他指定是不乐意的。

    而且刚刚已经帮他找到了病根儿。

    接下来就看后厨的师傅们懂不懂事了。

    要还仗着关系户没法摆正心态,那就帮他们再摆正一次。

    反正开除一个也是开,开除两个也是开。

    见林旭笑呵呵的回来,廖金明顿时松了口气:

    “叶经理中午别忘了安排啊,我们钓鱼台的人又是出工又是得罪人的,得吃顿好的压压惊。”

    “没问题,这都是小事儿,林总监中午准备吃什么?我这就让人安排。”

    林旭喝了口茶,这才说道:

    “中午我打算吃齐思明做的门钉肉饼……真没想到齐总厨的孩子居然是个面点师,而且手艺还那么好,要不是签了合约,我真想把他挖走。”

    叶立信一听就忍不住摆了摆手:

    “可不行可不行,思明这孩子做的面点连大领导都夸,你要把他挖走可咋整?”

    既然连大领导都夸,那你们为什么不帮着宣传宣传呢?

    不过这点也不能埋怨燕京饭店,钓鱼台同样存在着宣传单一、不重视网络营销的问题。

    也就是自己加入进去后,钓鱼台这才走进大家的视野。

    从过去的一个象征符号变得鲜活起来。

    没多久,陈燕和薇薇姐开车来了。

    林旭来到楼下,让面点部的人出来一一签上合约。